Καλησπέρα και καλό σαββατοκύριακο!! Σήμερα είχε μια καταπληκτική μέρα, που δεν θύμιζε σε τίποτα τον χθεσινό κατακλυσμό… Αν δεν είχε αφήσει τόσο έντονα τα σημάδια της η χθεσινή νεροποντή, θα έλεγε κανείς ότι δεν έγινε ποτέ, βλέποντας τον καταγάλανο ουρανό και τον υπέροχο ήλιο!!

Δεν ξέρω για σας, αλλά εμείς περάσαμε το πρωινό μας με ευχάριστες δουλειές και πολύ παιχνίδι! Ένα από τα αγαπημένα μας είναι να φτιάχνουμε οι τρεις μας διάφορες λιχουδιές! Είπα λοιπόν να μοιραστώ μαζί σας τα κεκάκια που φτιάξαμε, που είναι πεντανόστιμα και πολύχρωμα!! Δοκιμάστε τα κι εσείς και θα ξετρελαθείτε!
Έχουμε και λέμε λοιπόν:


ΥΛΙΚΑ (για περίπου 15 κεκάκια)
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. ζάχαρη
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουτ. γλ. baking powder
2 βανίλιες
(Εγώ τα κάνω και με νιφάδες σοκολάτας ή σταφίδες ή κομματάκια μήλου)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ (buttercream)
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400γρ. ζάχαρη άχνη περασμένη από το κόσκινο
1 βανίλια

χρώματα ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε λίγη ώρα ακόμα, μέχρι να ανακατευτούν καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το baking, τα αυγά και τις βανίλιες. Συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 3 λεπτά ακόμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Στα ειδικά φορμάκια για τα cupcakes βάζουμε τις χάρτινες θήκες και τις γεμίζουμε περίπου στο μισό.
Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Για να φτιάξουμε τη βουτυρόκρεμα χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά, τη βανίλια και χτυπάμε για 3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν.
Αν θέλουμε να διακοσμήσουμε με περισσότερα από ένα χρώματα, χωρίζουμε τη βουτυρόκρεμα σε μπωλάκια και ρίχνουμε σε κάθε ένα το χρώμα που θέλουμε και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί.
Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σε κορνέ και διακοσμούμε!!
 Υ.Γ. Αν τα 15 κεκάκια σας φαίνονται λίγα, μπορείτε να φτιάξετε τη δόση που σας έδωσα διπλή.
(Τη συνταγή την είχα βρει στο site Συνταγές της παρέας)
Καλή επιτυχία και … καλοφάγωτα!!
Με αυτή την ανάρτηση συμμετέχω στο γλυκό λινκ πάρτυ της Μάνας Μανούλας Μαμάς!