Καθώς λοιπόν διανύουμε τη Σαρακοστή, είπα να φτιάξω τα νηστίσιμα μπισκοτάκια, που έχω βρει στο βιβλίο “Σαρακοστιανά”. Τα συγκεκριμένα είναι τα αγαπημένα του άντρα μου, ο οποίος, ως άλλο ποντίκι, αδειάζει το κουτί τους, μέσα σε λίγες ώρες. Αρέσουν επίσης και στα μικρά, που τα καταβροχθίζουν εξίσου ταχύτατα! Ευτυχώς που γίνονται γρήγορα! 😉 

Η συνταγή λοιπόν έχει ως εξής: 

ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι νερού λάδι (μην το γεμίσετε ως επάνω, αφήστε 1 1/2 περίπου δάχτυλο)

1 ποτήρι νερού ζάχαρη

7 κουτ. σούπας νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανελλογαρύφαλα

7 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

1 κουτ. γλυκού σόδα

1 1/2 κουτ. γλυκού baking powder

4 1/2 κούπες αλεύρι (περίπου)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το νερό στο οποίο βράσαμε τα κανελλογαρύφαλα, το χυμό λεμονιού, μέσα στο οποίο διαλύουμε τη σόδα και τέλος το αλεύρι, ανακατεμένο με το baking. Ανακατεύουμε τα υλικά, μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή. Την ανοίγουμε σε λαδωμένη επιφάνεια, ώστε να έχει πάχος μισό εκατοστό. Κόβουμε με κουπ πατ σε σχέδια της αρεσκείας μας! Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά, προσέχοντας να μην σκουρύνουν. 
Στα συγκεκριμένα που βλέπετε στις φωτογραφίες, επειδή προορίζονταν για κέρασμα στο σχολείο της μικρής, πρόσθεσα στη ζύμη χρωματιστή τρούφα, για να γίνουν πιο χαρούμενα!

Συνήθως τα αφήνω σκέτα, μπορείτε όμως αν θέλετε να τα γαρνίρετε με γλάσο. Για το γλάσο χρειάζονται τα εξής: 

2 κούπες ζάχαρη άχνη

5 κουτ. σούπας ζεστό χυμό πορτοκαλιού

1 κουτ. γλυκού λάδι

Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε! 🙂 Καλοφάγωτα!

Κι όπως λέει κι η κουμπάρα μου, μιαμ μιαμ, birdy miam miam!! 😉

Καλό απόγευμα!
Σας φιλώ!!