 |
| Τα κουλουράκια της Κωνσταντινούλας μου!! Τα έφτιαξαν μόνα τους τα πιτσιρίκια στο σχολείο! |
Καλησπέρα και καλή Μεγάλη Εβδομάδα! Επανέρχομαι για να σας δώσω τη συνταγή από τα κουλουράκια που σας έχω υποσχεθεί από την προηγούμενη βδομάδα.
Τη συνταγή τη φτιάχναμε κάθε χρόνο με τη μαμά μου και όταν παντρεύτηκα την πήρα και τα φτιάχνω κι εγώ με τον ίδιο τρόπο. Είναι αφράτα, πολύ μυρωδάτα και πεντανόστιμα! Αν θέλετε μπορείτε να τα δοκιμάσετε και να μου πείτε τη γνώμη σας.
Εγώ λέω να τα ετοιμάσω αύριο, αν και όπως μου είπαν από το πατρικό, όλος ο γυναικείος πληθυσμός (γιαγιά,μαμά, αδερφές) μεγαλούργησε και φέτος και έχουν πάρα πολλά κουλούρια… Ίσως φτιάξω μισή δόση, έτσι για το καλό, για να μοσχοβολήσει το σπίτι!
Εγώ λέω να τα ετοιμάσω αύριο, αν και όπως μου είπαν από το πατρικό, όλος ο γυναικείος πληθυσμός (γιαγιά,μαμά, αδερφές) μεγαλούργησε και φέτος και έχουν πάρα πολλά κουλούρια… Ίσως φτιάξω μισή δόση, έτσι για το καλό, για να μοσχοβολήσει το σπίτι!
Εδώ λοιπόν είναι η συνταγή:
Υλικά
750gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ίσως χρειαστείτε λίγο παραπάνω μια δυο κουτ.σούπας)
250 γρ. βούτυρο
300 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
7 κουταλιές σούπας γάλα
ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι
1 βανίλια
ζάχαρη ανακατεμένη με κανέλα
Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε 3 αυγά ολόκληρα και 2 κρόκους . Προσθέτουμε το ξύσμα και τη βανίλια και στη συνέχεια εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη ώστε να γίνει σχετικά μαλακή και μετά πλάθουμε τα κουλουράκια πλεξούδες ή ό,τι σχήμα θέλουμε. Τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το ασπράδι από τα δύο αυγά, που το έχουμε αραιώσει με ελάχιστο νεράκι. Τα πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με τη ζάχαρη και την κανέλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15′ – 20′, μέχρι να ροδίσουν.
 |
| Και καρτούλα μαζί με το καλαθάκι, για να γίνει αλοιφή η μανούλα… |
Δυστυχώς δεν μπορώ να βρω καμιά φωτογραφία από τα περσυνά μου κουλουράκια να σας δείξω… Αλλά όταν τα ετοιμάσω θα ανεβάσω σίγουρα! 😉
Καλές ετοιμασίες σε όλους!
Σήμερα είναι το τροπάριο της Κασσιανής και θα πάμε εκκλησία. Αν όλες οι προετοιμασίες δεν συνδυάζονται με τον απογευματινό εκκλησιασμό αυτές τις μέρες, δεν μπορώ να καταλάβω ότι είναι Πάσχα!
Σας φιλώ!
 |
| Απαραίτητες οι ευχές στο εσωτερικό της καρτούλας! Μα είναι δυνατόν αυτό το παιδί να μεγάλωσε τόόόσο πολύ;;;; |